Thực đơn hôm nay gồm có: canh chua cá lóc, mực ống xào dứa và cá lóc kho tộ. Bạn có thể chọn một trong 3 món ăn trên cho bữa tối của cả gia đình.
Thực đơn 3 món ăn ngon dễ làm hôm nay

Canh chua cá lóc

Nguyên liệu gồm có:

- 1 con cá lóc tầm 400g

- 1-2 cây dọc mùng

- 2 quả cà chua lớn

- 10-15 quả đậu bắp

- 2 lát dứa vừa ăn

- 100 gram giá đỗ

- 1 vắt me chua

- 1 nhánh nhỏ cần tây

- Rau mùi tàu, rau ngổ

- Nước mắm, đường, hạt nêm, muối, tỏi, hành khô.

 

 - Ảnh 1 Canh chua cá lóc

Cách chế biến:

- Cá quả làm sạch, cắt khoanh tròn, nấu một nồi nước sôi thêm vào một ít muối, thả cá vào nấu chín, gắp ra đĩa để riêng.

- Me chua cho vào bát, thêm một ít nước sôi, chần cho me tan, lọc bỏ hạt, giữ lại phần nước cốt me.

- Giá đỗ rửa thật sạch, để ráo. Dứa gọt bỏ vỏ, rửa thật sạch, cắt lát vừa ăn.

- Dọc mùng tước vỏ, rửa thật sạch, cắt lát xéo.

- Đậu bắp, cần tây, rửa thật sạch, cắt lát xéo.

- Cà chua rửa thật sạch, bổ kiểu múi cau.

- Mùi tàu, rau ngổ rửa thật sạch, xắt nhỏ.

- nấu nóng một ít dầu chiên, phi hành, tỏi thơm, cho cà chua vào xào, xào khoảng 2 phút thì cho tiếp dứa vào xào cùng.

- Châm vào nồi cà chua khoảng hai bát lớn nước lọc, nấu sôi thì cho nước cốt me vào đun cùng, nêm gia vị cho có vị ngọt, chua, mặn vừa khẩu vị.

- Cho đậu bắp, cần tây vào đun cùng, đun khoảng 3 phút thì cho tiếp giá đỗ, bạc hà, thêm vào một ít nước mắm, cho cá vào đun cùng đến khi sôi lại thì tắt lửa.

- Múc canh ra bát lớn, rắc mùi tàu, rau ngổ lên bề mặt, dùng kèm với mặn mặn và ớt quả cắt nhỏ. Bạn có thể cho một ít tỏi phi lên bề mặt bát canh.

Mực xào dứa chua ngọt

Nguyên liệu gồm có:

- 1-2 con mực ống

- ½ (một phần hai) quả dứa

- 3 tép tỏi, 1 nhánh nhỏ gừng

- 1 cây tỏi tây

- Gia vị: hạt nêm, bột canh, hạt tiêu.

 

 - Ảnh 2 Mực xào dứa chua ngọt

Cách chế biến:

- Mực rửa thật sạch, thái miếng vừa ăn. Dứa bỏ mắt, rửa thật sạch, thái miếng dày khoảng 0,5 cm. Tỏi tây rửa thật sạch, cắt khúc khoảng 3-4 cm. Gừng tỏi bóc vỏ, băm thật nhỏ. Ướp mực với gừng băm và chút hạt nêm, bột canh, để khoảng 30 phút cho gia vị thấm.

- Cho dầu chiên vào chảo, nấu nóng, phi thơm tỏi, đổ mực đã ướp vào xào. Đảo đều khoảng 3 phút thì cho tiếp dứa vào chảo, đến khi dứa chín mềm mới cho tỏi tây vào, nếm nêm lại vừa ăn.

- tắt lửa, rắc hạt tiêu lên, múc ra đĩa dùng nóng với cơm.

Cá lóc kho tộ

Nguyên liệu cần có:

Cá lóc: 1 con khoảng 1 kg  cá tươi

Thịt ba chỉ: 200 gr

Nước dừa, tỏi, hạt nêm,nước hàng, mắm, gia vị.

 

 - Ảnh 3 Cá lóc kho tộ

Cách kho cá ngon với món cá kho tộ

- Bạn mang cá đánh sạch vẩy, rửa thật sạch rồi cắt khúc. Phần cá có thể kho cả con hoặc chỉ lấy phần thân cá kho, còn phần đầu và đuôi dùng để nấu canh. Thịt ba chỉ cũng rửa thật sạch rồi thái miếng mỏng, vừa ăn.

-  Cho 1 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng hạt nêm, khoảng 2 muống cafe nước hàng vào cá rồi ướp trong khoảng 15-30p cho cá thấm gia vị.

-  Tỏi bóc vỏ rồi đập dập, cho vào nồi phi thơm.

- Đổ thịt ba chỉ vừa thái vào đảo đều tay, cho thịt ra bớt mỡ và hơi xém cạnh. Nếu chảy quá nhiều mỡ thì bạn có thể chắt bớt mỡ ra. Thịt ba chỉ kho lẫn với cá rất là ngon và đúng hơn là cực kỳ ngon. Mỡ thịt lơn sẽ không bị ngấy khi kho với cá, cũng như sẽ làm tăng thêm vị béo ngậy cho món cá kho tộ của bạn.

-  Xếp cá vào nồi vừa đảo thịt. Bạn nên xếp thịt ở dưới, cá ở trên. Xếp xong thì dưới cả phần nước ướp cá lên. Thịt được xếp ở dưới khi kho hoặc um thành công sẽ có thể có cháy cạnh quá ngon.

Bình thường bạn có thể dùng nước sôi nóng giá hoặc nước trắng thường để đun cá, tuy nhiên nếu như có điều kiện bạn nên sử dụng nước cốt dừa để kho cá. Kho cá với nước cốt dừa sẽ tạo lên hương vị bùi, ngậy đặc trưng của dừa, kết hợp với vị béo của thịt ba chỉ sẽ làm nồi cá kho của bạn trở lên đắt giá hơn bao giờ hết.

- Khi nồi cá sôi bạn đun nhỏ lửa, để cá chín từ từ và mềm hơn, khi nồi cá gần cạn thì nếm nêm thêm gia vị cho vừa ăn rồi đun tiếp.

- Khi cá cạn nước rắc thêm ớt, hạt tiêu và ít hành lá lên trên để trang trí cho đẹp.

- Cá chín nhừ và béo ngậy, có màu nâu bóng đẹp mắt.

Theo ĐS&PL


Tổng hợp & BT:

Về Menu

món ăn ngon dễ làm

Cá nuong lam banh mi bo sua Canh chua rau Muồng đống cách làm bánh cookies nhân mứt gà xào rau củ Khai Vị lê Nước lê chữa ho món chiên Cá hồi chiên bổ dưỡng hu tieu mem xao trung cơm hấp coca ấn độ tép làm gỏi cach muoi sung ngon Thit bò tuy Rau cach lam thit kho tự làm snack khoai lang mầm Cha Phuong khoai tây lát chiên bảo Express cach lam banh pudding món chay ngon Món 5 sao cho bé thùy Chawanmushi pha tra gung rau củ hầm thịt bò chao ngao lam banh tom chien mousse chanh Cach uop thit heo lam banh tart nguồn banh dua nuong sot chanh ba chi nuong Làm Đẹp chẠTráo cách làm muối ớt ngao xảo tỏi rau củ chiên Gỏi đu đủ thái bún nước cá đuối um chuối ca basa nuong mam co cung tao quan cach nấu che khoai mon món ăn chống ngấy Gỏi xoài trộn cua mực sốt me bún rieu ca tự làm bánh gato tại nhà sắc Các món kho món ăn từ thịt heo rán kẹo chocolate mềm chè xôi Làm sao để có thêm món nhậu tuyệt vời ca dieu hong hap nuoc tuong ngon salad xoài Thịt Bò ga dut lo cận tu lam da bao mứt hoa atiso mon sua hanh nhan xôi thịt gà bánh gán bánh canh gà bún ốc ngon chè mít nước dừa banh da trứng bọc thịt sốt cà chua Trứng salad dứa cach lam tom canh chua cà linh Må³ ç cua nấu súp Cách rim thịt nau nẩu trái cây ngâm mật ong tự làm xôi chè chocolate nóng Cốc chocolate nóng cho Ý Tưởng salad dưa hấu Đồ uống cháo lươn mì trứng xào gà nau com ga cach lam banh dua Báo Mỹ bình chọn phở Việt Nam là Bánh chuối nướng học lẩu cá linh bông điên điển món xào trái cay sashimi cÃƒÆ dậu hủ boë kho cạch Than hạt sen xôi đậu xanh thịt băm com chien ca man phá Dạy Nấu Ăn cach lam banh trang tron ngon Bao tử Heo đâu cách làm bì cuộn cu cai muoi ngam AM THUC nha đam trộn tôm canh dau hu chay